昆明佴家湾山珍海鲜农贸广场

昆明佴家湾山珍海鲜农贸广场

--美好生活供应商

卖山货到昆明佴家湾&买山货到昆明佴家湾

根据《农业品牌精品培育计划（2022—2025年）》精神、昆明市人民政府办公室印发的《昆明市食品企业总部和食品加工产业培育实施办法》，以及云南省人民政府办公厅印发的《加快食用菌产业发展的指导意见》文件（云政办函【2020】97号）中提出的“2022年实现云菌千亿产值目标”和“云菌‘1+5’交易市场格局”的精神，以原产地山珍海味和“舌尖上的云南”食材为主，发挥中国（云南）自由贸易试验区昆明片区-佴家湾路兆丰六千城佴家湾农贸广场位置优势，及运营团队销售渠道、市场资源及组织管理能力，按照省委政府“大产业+新主体+新平台”发展思路，落实“抓有机、创名牌、育龙头、占市场、建平台、解难题”系列举措，推进“一县一业”，大力拓展“电商、国内、出口”三个市场，持续推动“绿色食品牌”规模化、专业化、市场化、数字化，占领行业制高点，汇集:鲜菌、干菌、冰鲜菌、菌衍生品及山货山珍、森林物产、林下经济、海鲜、绿色食品，打造集贸易、冷链仓储、云菌供应链、科普博览、美食文化、和旅游体验为一体的集散地(产业园)：舌尖上的云南-选品批发与o2o体验中心、原产地山珍山货·海鲜S2B2C总部集散地 、全球百家直播电商/国潮爆品C2M选品基地、一县一业（地标）孵化器&千村万品集采展销中心，成为采购云南产品的“首选站”，成为云南绿色食品总部（S2B2C）交易中心，助推我省云菌山珍和绿色产业高质量发展。

一、背 景

1、云南省政府“舌尖上的云南”行动计划，明确提出要以餐饮业为龙头，带动云菜、云果、云茶、云花、云菌、云咖、云畜、云鱼、云粮等（即“九云”）云南特色食品的研发、生产、加工和销售,促进商贸服务业走向产业化发展；

2、云南省人民政府办公厅印发的《加快食用菌产业发展的指导意见》文件（云政办函【2020】97号）中提出的“2022年实现云菌千亿产值目标”和“云菌‘1+5’交易市场格局”；

3、昆明市人民政府办公室印发的《昆明市食品企业总部和食品加工产业培育实施办法》，打造绿色食品-云菌山珍山货总部集散地；

4、云南省农业农村厅关于《农业品牌精品培育计划（2022—2025年）》精神，鼓励扩大品牌消费。加快线上线下消费有机结合，支持打造精品品牌市场专区、商超专柜、电商专馆、自媒体直播间等，促进产品消费。办好中国农民丰收节金秋消费季、品牌热销等活动，促进品牌农产品消费。鼓励举办嘉年华、美食荟、小吃节、品鉴会等形式多样的农产品消费促进活动。抓住传统节日、节庆假日和网络消费热点时机，策划品牌消费活动，创新消费场景，以节促品，以节兴市。

5、云南省人民政府办公厅印发的《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》把滇菜打造成为全国知名菜系。到2025年，全省餐饮业营业额突破2000亿元，年均增长15%以上。围绕滇菜所需原辅料，以特色家禽、家畜、果蔬、野生食用菌、香辛料为重点，建设规模化、标准化滇菜原辅料绿色农产品生产基地。

6、云南是动物王国、植物王国，还是山珍王国。不需播种，不用施肥，更加不用浇水灌溉的“山珍”（中草药、食药同源的药膳、植物草本香料、可食性植物及鲜花15000多种），可以食用的野生蔬菜就有近400种；“山珍”泛指中草药、食药同源的药膳、植物草本香料、可食性植物及鲜花……这类资源在云南省最为丰富，堪称“全球最多最广最全，并且应用得最早”(在这里我们只谈非国家保护类的可食性动植物)，不需播种，不用施肥，更加不用浇水灌溉，并且反复生长年年收获，其生长于树木茂盛、植被较好的山林自然环境之中，是天赐的自然资源，更是人与自然和谐相生的最佳体现。食用菌类（包括了菌丝体和子实体）更是洋洋大观、全球第一，包括松茸、松露干巴菌等知名食用菌，食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约六百多个品种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

7、云南拥有野生食用菌种类882种，约占世界的43%，占中国的91%，被誉为“真菌王国”，全国前十名名贵食用菌（松露、松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡枞、干巴菌、青头菌、竹荪、黑虎掌菌、大红菇）全都在云南。云南省所有创汇的农产品中，野生食用菌出口国最多，创汇也一直排在最前列。目前，食用菌产业在全国多地都发展快速，随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间。据2020年12月中国食用菌协会发布《2019年度全国食用菌统计调查结果分析》显示，2019年全国食用菌总产量3933.87万吨，尽管云南省食用菌产量为65.9万吨，并未入选前十省份，但由于云南食用菌中高价野生食用菌占比较大，产值实现242.82亿元，在全国排名第二。在各级政府的重视和支持下，规范化、功能化“佴家湾山珍山货集散地”的启动，必将大力推动云菌的研发、培育、种植、采集、加工、推广和交易。

8、所谓“山珍”通常是指生长于崇山峻岭中的绿色珍贵食品，山珍食品中包含了酸、甜、苦、辣、鲜、麻、咸、香等天下所有味型，它们不但口味优美独特，而且还含有丰富的营养，包括各种氨基酸、有机酸、核酸、多糖、植物蛋白、维生素、食物纤维等人体所需的营养物质，经常食用能增强人体免疫力、调节新陈代谢，益气降脂，预防肝硬化，减少胆固醇和降低血压等药效,是上好的纯天然绿色保健食品，甚至有的还有抑制肿瘤的作用等，就连卫生部长陈竺也亲口证言道：“食用菌产品是既高于现在的中医又高于现代的西医是现代新医学的诞生”；

9、山珍美食由古至今，早已成为皇家贡品、馈赠佳物，最受世人追捧、人民喜爱食用的美味滋补食品。山珍的重要地位更是“天下所谈美食美味，必及山珍海味”，何况山为珍、海为味，沿袭了数千年；

10、山珍在中国源远流长的饮食文化中占据着越来越重要的地位，云南是个多民族的省份，而且各民族各具特点的饮食习惯，导致云南人民在长期的劳动生活中摸索创造出多种多样的烹调方法，并且“山珍的应用”早已在人类、在人间美食行业中毋庸置疑地起到举足轻重之功。早在中国古代，山珍就成为各级官吏争抢进贡之珍品，而自70年代后，又是我国国宴上最名贵的、必不可少的食品之一。有据可查：从周恩来总理宴请美国总统特使基辛格，再到历届国家领导人举办的国宴，无所不见云南山珍的身影！

11、鲜花野菜

可食性野生植物【包含了植物的根（如三七）茎（如石斛）叶（如茶叶）花（如玫瑰花）果（如草果）籽（如辣木籽）类】仅高等植物就有15000多种，可食用的，包括简单处理之后就可以食用的还有各种苗、芽、皮、壳、汁、浆等，单是已经鉴定的，可以食用的野生蔬菜就有近400种。

二、运营思路